芥辣豆芽菜
| 制作简单的一道素菜，用青芥辣做调味料，来改善素菜的口感。 |
【食材与调料】
【主料】绿豆芽300g，杏鲍菇1个，胡萝卜半个 |
| 【辅料】香油少许，青芥辣适量，米醋适量，生抽适量，白糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备所有的材料； |
 | 2.杏鲍菇、胡萝卜清洗干净切细丝，绿豆芽清洗干净； |
 | 3.三种蔬菜分别入沸水锅中~焯水；焯水后的蔬菜沥干水分捞入大碗里； |
 | 4.青芥辣一段， |
 | 5.与所有的调料汁搅拌均匀； |
 | 6.把料汁浇在蔬菜上，拌匀即可。 |
【芥辣豆芽菜做法小贴士】
| 小贴士制作简单的快手素菜，醋可化解青芥辣的冲味，调味的时候感觉辣味很冲，拌到蔬菜里味道会减轻。 |
