椒香煎饼
| 煎饼，是人们日常饮食中最常见的一种，可能也是很多人经常食用的早餐。在我的老家，煎饼中是必须要放一种材料才正宗好吃的，那就是花椒叶子。因为老家盛产大红袍花椒，特别到了每年的五月后，到处都能看到翠绿的花椒叶，空气中也会弥漫着这种独特的香味，人们摘取椒叶作为增香调料也就很常见了，慢慢的，有的食物中如果不放椒叶，我们就会觉得怎么都不得劲了！我这花椒叶子是叶子茂盛时采摘下来冷冻到冰箱里的，随吃随冲洗即可。 |
【食材与调料】
【主料】面粉400g，水1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒叶子适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料 |
 | 2.花椒叶子，花椒叶子冲洗干净，剁碎备用。 |
 | 3.面粉中加入少量水朝一个方向搅拌。 |
 | 4.搅拌匀再加入少量水搅拌。 |
 | 5.一直搅拌至无颗粒，边搅拌边加水 |
 | 6.直到用勺子舀起倒下能成一条线。 |
 | 7.放入剁碎的花椒叶子，搅拌均匀。 |
 | 8.电饼铛预热后，用油刷刷少量油，舀一勺面糊倒入，提起电饼铛转，让面糊完全摊开。盖盖子，等面糊成型后，翻面再烙几分钟即可。 |
【椒香煎饼做法小贴士】
| 小贴士1、制作面糊时，先倒入少量水搅拌然后慢慢再加水，可以避免面糊产生疙瘩，但是最好朝一个方向搅拌。 2、配菜可以根据自己喜好调整。 我今天的配菜是凉拌胡萝卜、炒土豆丝、肉沫炒青椒 |
