酱炒尖椒肉丝
| 今天做一道简单快手的开胃菜---尖椒肉丝，咸香微辣的菜与米饭搭配起来，定能让你食欲大开~ |
【食材与调料】
| 【主料】尖椒2个，肉丝80g，豆瓣酱1勺，胡萝卜半个 |
| 【辅料】油适量，料酒适量，淀粉适量，鱼露适量，白糖适量，蒜1瓣 |
【制作步骤】
 | 1.肉切丝，放油、淀粉、料酒拌匀腌制30分钟 |
 | 2.青椒和胡萝卜切丝 |
 | 3.锅中放油，先下肉丝煸炒划散，两边煎香至变色 |
 | 4.把蒜末放进煸香的肉丝里继续爆香 |
 | 5.加入1勺豆瓣酱 |
 | 6.煸炒片刻撒少许水炒均匀 |
 | 7.下入尖椒、胡萝卜丝，快速炒匀 |
 | 8.加半匙白糖翻炒 |
 | 9.再加适量鱼露，炒熟上碟 |
【酱炒尖椒肉丝做法小贴士】
| 这道菜不用加盐，豆瓣酱已有咸度的 |
