家常炒蟹
| 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。[3]螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的的调料。 |
【食材与调料】
| 【主料】梭子蟹5只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，蒜适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把螃蟹清理干净，用小刷子刷干净肚子的泥沙 |
 | 2.把蟹子用刀分开，虽然蟹子不大但是还是挺肥的 |
 | 3.将葱、姜、蒜、干辣椒切碎待用。多放点会比较出味儿 |
 | 4.炒锅内放油将葱、姜、蒜、干辣椒煸炒出香味 |
 | 5.放入螃蟹，注意不要被油溅到 |
 | 6.迅速翻炒一下，颜色变红后再炒一会儿就可以出锅了，可以加点料酒。 |
 | 7.出锅了，很诱人吧！ |
【家常炒蟹做法小贴士】
| 这道菜需要大火快炒，蟹子一定要新鲜的才能炒不然蟹肉就流…… |
