滑蛋豆腐
| 这是很早前吃过的一道菜了，偶然想起那时的味道，便试着做了做。做法简单，嫩嫩的蛋羹和豆腐配在一块，口感爽滑。颜色看起来也比较丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋，青豆，胡萝卜丁，玉米，火腿肠丁，嫩豆腐 |
| 【辅料】水，盐 |
【制作步骤】
| 1.鸡蛋打散，按照蛋液和水1：2的比例加入凉开水，盐适量，搅匀 上蒸格，中火烧开水，小火将蛋羹蒸熟，取出放一旁备用； （喜欢生抽味道的，可以加生抽） | 2.锅内下油适量，将青豆，玉米，胡萝卜丁，火腿肠丁下锅翻炒，待熟，将豆腐丁也加入，加适盐，略微翻炒，勾薄芡，出锅，浇在蛋羹上即可。 |
【滑蛋豆腐做法小贴士】
