胡萝卜菜花炒肉片
| 花菜的营养丰富，纤维含量少，非常适合儿童食用，所以我们是经常买来炒菜吃，现在菜里农药太多，吃之前要拿淡盐水泡一泡，另外，在下开水锅里氽烫一下，不知道管不管用，去去心病吧，有网友说菜花氽烫之后再炒口感不好，我家是氽至半熟，并不烫很软很烂，在炒的时候也是快速出锅的，所以，吃着还是很脆生的 |
【食材与调料】
| 【主料】猪瘦肉100g，菜花300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，淀粉适量，胡萝卜适量，葱姜蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪瘦肉切片，加盐白糖生抽料酒淀粉葱姜蒜， |
 | 2.用手抓匀后腌制十分钟， |
 | 3.菜花揪成小朵， |
 | 4.下开水锅氽烫至半熟， |
 | 5.胡萝卜切成片， |
 | 6.入开水锅氽烫片刻即捞出， |
 | 7.捞出控水备用， |
 | 8.淀粉放碗里，加适量的水盐和生抽，搅拌好备用， |
 | 9.热锅里倒凉油，再下肉片翻炒至变色， |
 | 10.倒入菜花和胡萝卜炒 |
 | 11.加少量的糖，翻炒几下， |
 | 12.再倒入水淀粉， |
 | 13.炒匀后即可关火。 |
【胡萝卜菜花炒肉片做法小贴士】
| 菜花和胡萝卜因为已经氽烫过，所以炒制时间要短，否则口感不好。 |
