红糖红枣猪皮冻
| 小小一颗红枣，功效却很强。红枣营养非常丰富，同时又物美价廉，善用红枣即可达到养生保健的功效。红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能﹔而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素Ａ、维生素Ｃ、微量钙、多种氨基酸等丰富的营养成份。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪皮300g，红枣100g |
| 【辅料】红糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪皮去油脂。 |
 | 2.切块。 |
 | 3.放进电压锅里加清水。 |
 | 4.高压一小时。 |
 | 5.炖好的猪皮汤。 |
 | 6.过渣。 |
 | 7.如图。 |
 | 8.红糖切碎。 |
 | 9.红枣适量。 |
 | 10.去核切碎。 |
 | 11.放进烧好猪皮汤的锅里，加糖。 |
 | 12.将糖煮化。 |
 | 13.备模具。 |
 | 14.冷却后倒进模具里。 |
 | 15.放进冰箱冷藏室一天后取出。 |
 | 16.脱模即可。 |
【红糖红枣猪皮冻做法小贴士】
| 猪皮完全去好油脂，再炖成猪皮汤。 |
