红烧牛腩
| 自己学做的红烧牛腩！ |
【食材与调料】
【主料】牛腩1000g |
| 【辅料】冰糖10粒，生姜20g，花椒30颗，山楂干4片，酱油4勺 |
【制作步骤】
 | 1.最后烧好的成品 | 2.切块的时候最好在稍冻的状态下 | 3.冰糖化开上色！糖多糖少依个人口味增减 |
【红烧牛腩做法小贴士】
| 小贴士1 牛腩要去除血水，过水去血沫； 2 梁锅油，姜片、花椒煎炸，冰糖在油锅内化开，便于上色； 3 小火慢炖1小时（根据牛肉块大小决定炖的时间），最后大火收汁。 |
| 自己学做的红烧牛腩！ |
【主料】牛腩1000g |
| 【辅料】冰糖10粒，生姜20g，花椒30颗，山楂干4片，酱油4勺 |
| 1.最后烧好的成品 | 2.切块的时候最好在稍冻的状态下 | 3.冰糖化开上色！糖多糖少依个人口味增减 |
| 小贴士1 牛腩要去除血水，过水去血沫； 2 梁锅油，姜片、花椒煎炸，冰糖在油锅内化开，便于上色； 3 小火慢炖1小时（根据牛肉块大小决定炖的时间），最后大火收汁。 |
