红烧凤爪
| 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效，最主要的是我老婆爱吃哈哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡爪15个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，老抽适量，醋适量，干辣椒适量，生姜适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.干辣椒，大葱，生姜等调料备好。 |
 | 2.鸡爪洗净备用。 |
 | 3.把鸡爪的指头去掉，然后划伤一刀，方便入味。 |
 | 4.把洗净的鸡爪用水焯一下。 |
 | 5.晾凉备用。 |
 | 6.准备清水，翻入大葱段，生姜，八角，香叶，桂皮，放入适量的盐和醋，大火煮开。 |
 | 7.把焯好的鸡爪放入锅中，加入适量料酒，煮十分钟，使其入味。 |
 | 8.把煮好的鸡爪，放在一边备用，然后起锅放油，加入生姜，大葱和干辣椒爆香。 |
 | 9.加入适量的清水。 |
 | 10.放入鸡爪，加入适量的老抽。 |
 | 11.大火收汁即可出锅。 |
 | 12.终于完成了哦，给自己一个胜利的v型手势吧哈哈， |
【红烧凤爪做法小贴士】
| 做的时候先焯，后用调料入味，最后用老抽上色，味道很纯正的，要把鸡爪的指头切掉，划上一刀方便入味。 |
