红焖羊肉
| 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用 |
【食材与调料】
【主料】带皮羊肉1000g，白萝卜500g |
| 【辅料】郫县豆瓣酱2勺，白糖3g，花椒5g，茴香3g，八角4个，老姜1块，老抽1勺，生抽2勺，生抽2勺，香叶3g，桂皮1块，陈皮2块 |
【制作步骤】
 | 1.带皮羊肉洗净沥干水分切块 |
 | 2.锅中放清水，羊肉冷水下锅 |
 | 3.大火煮开后再煮上5分钟捞出，用流动的水冲洗干净 |
 | 4.备好姜片、花椒、八角、香叶、桂皮、陈皮辅料 |
 | 5.白萝卜切大块 |
 | 6.上油锅，下郫县豆瓣酱翻炒，在下姜片，花椒、八角、香叶、桂皮、陈皮 |
 | 7.下焯好水的羊肉翻炒，放入料酒 |
 | 8.放入老抽，生抽，白糖翻炒上色 |
 | 9.倒入砂锅中，加入开水盖过羊肉 |
 | 10.盖上盖小火慢炖1小时候 |
 | 11.后加入萝卜。再接着炖20分钟直到羊肉酥烂即可 |
【红焖羊肉做法小贴士】
| 小贴士1.放入压力锅后的羊肉，更容易熟，但有时间，还是建议慢火煲更好吃。 2.吃剩的肉汤，拌米线或面条又可以解决一顿餐了。 |
