蚝油生菜
| 蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高。蚝油生菜是道经典搭配菜，做法简单，营养丰富。 |
【食材与调料】
【主料】圆生菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜5瓣，蚝油5小勺，红椒少许 |
【制作步骤】
 | 1.原料。 |
 | 2.生菜清洗干净，撕成小块。 |
 | 3.大蒜，红椒切成末。 |
 | 4.锅中倒入适量水烧开，放入生菜和适量盐，焯水断生。 |
 | 5.生菜焯好后捞出，放在盘子中。 |
 | 6.另起锅，倒入适量油烧热，放入蒜末，红椒末爆香。 |
 | 7.放入蚝油继续煸炒1分钟。 |
 | 8.将煸好的蚝油倒入生菜上，吃时拌开即可。 |
【蚝油生菜做法小贴士】
| 小贴士生菜放入水中焯水断生后即可捞出，焯水过长影响口感。 |
