韩式辣炒年糕
| 辣炒年糕大家都很熟悉，因为它在韩剧里算是一道非常金典的菜式了。我不知道做的是否正宗，但的确很美味，我喜欢多菜的，所以放了不少蔬菜，虾米很提鲜，所以最好不要省略，很简单的美味，值得一试哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】年糕片300g |
| 【辅料】青豆2把，杏鲍菇4朵，韩国鱼丸12粒，小葱2根，大蒜5瓣，白芝麻适量，黑椒酱2大勺，韩国辣酱2大勺，番茄沙司2大勺，酱油1大勺，盐1小勺，干虾米2大勺 |
【制作步骤】
 | 1.将所有青菜洗净，切块 |
 | 2.葱白切断，葱绿切碎末，大蒜切片 |
 | 3.混合黑椒酱，韩国辣酱和番茄沙司 |
 | 4.年糕在开水中过一下 |
 | 5.锅中倒油，将葱白和大蒜炒出香味 |
 | 6.倒入蔬菜翻炒半分钟 |
 | 7.倒入混合好的酱料，继续翻炒1分钟 |
 | 8.倒入年糕翻炒，然后加1杯水 |
 | 9.倒入虾米，用中火煮一会入味 |
 | 10.待汤汁变浓稠是倒入葱绿，即可装盘，表面可撒少许白芝麻装饰 |
【韩式辣炒年糕做法小贴士】
| 1：这道辣炒年糕很随意，大家可以加入自己喜欢的青菜，但最好选择水分较少的蔬菜，这样吃起来会有嚼头一些。 2：酱料中的番茄沙司如果不好买可以省略，我用它主要是想提色，因为脑海中的辣炒年糕应该是红红色的，加入番茄沙司的另一个好处就是有酸酸甜甜的口感，并不是一味的辣，我觉得夏天吃带点酸甜的还是蛮好。 3：最好用鱼丸，鱼丸和虾米是绝配，炒好的年糕有浓浓的海鲜味。 |
