海参蒸蛋
| 海参能健脑益智，有18种氨基酸，能增强机体细胞活力，适宜于生长发育中青少年和体质虚弱的老人，一年一度的高考即将来临，有高考生的家长，不妨给孩子烧一些海参菜，缓解孩子的疲劳。 |
【食材与调料】
【主料】水发海参1个，鸡蛋3枚 |
| 【辅料】小葱少许，食盐4g，生抽1勺，香油少许，料酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.水发海参一只。 |
 | 2.起成丁备用。 |
 | 3.鸡蛋3枚，加4克盐、少许生抽、少许料酒搅打成蛋液。 |
 | 4.放入一半海参丁继续搅打，然后倒入清水，蛋和水的比例是1：1。 |
 | 5.把蛋液倒入深一点的盘子里，用筷子戳破泡沫，上蒸锅蒸10分钟。 |
 | 6.10分钟后开盖，把剩下的海参撒在鸡蛋上，盖上盖再蒸5分钟。 |
 | 7.蒸蛋时准备好葱花和少许生抽。 |
 | 8.15分钟后端出，趁热撒上葱花，淋上生抽和香油即可。 |
【海参蒸蛋做法小贴士】
| 小贴士无 |
