果酱小面包
| 前几天朋友送了两大箱苹果，怕吃不急坏掉，做了好多果酱，又怕果酱不能及时消灭坏掉，所以又做了果酱小面包……本来想认真做个造型，结果，先天性手残，理想总是与现实差别太大，所以~简简单单·小餐包吧果酱小面包2017年的第一烤，说实话，不尽人意……以后继续努力吧 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉10g |
| 【辅料】白芝麻适量，果酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.后油法将面团揉至扩展阶段； |
 | 2.盖保鲜膜发酵至两倍大（手指沾面粉插入面团，小孔不迅速回缩）； |
 | 3.发酵好的面团按压排气，分成七份，盖保鲜膜松驰15分钟； |
 | 4.松驰好的面团擀成圆形，放上适量的果酱（勿多放，以免漏馅）； |
 | 5.捏紧收口，收口朝下（收口一定捏紧，否则烤时容易漏馅）； |
 | 6.逐一做好所有的餐包，放入模具（非不粘垫油纸或抹油）； |
 | 7.放烤箱（内放碗热水）发酵至两倍大 |
 | 8.表面刷蛋液，撒芝麻装饰； |
 | 9.烤箱中层，175度，上下火，20分钟左右（根据情况调整）； |
 | 10.成品 |
 | 11.成品 |
【果酱小面包做法小贴士】
| 小贴士果酱不可以贪多哦，以免漏馅不好包 |
