枸杞醉鸡
| 图片上的这几片枸杞醉鸡，全让我一人儿解决了，酒量小的MM别怕，醉不倒你们的，酒味儿不是很烈，有些微微的、绵远的酒香。醉鸡肉质鲜嫩，组织细腻，不知是我蒸的火候合适，还是鸡肉的质量好，反正有入口即化的感觉，完全不会塞牙，更没有发柴的那种口感。吃的时候，我没敢吃下这层黄黄的皮，撕下喂蒋小花，人家根本不理会 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿肉300g |
| 【辅料】油适量，盐10g，枸杞10g，黄酒200g，味精2g，冰糖5g，草果1粒 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿洗净去骨，取一张锡纸，肉摊开，皮朝下放，洒少许盐，姜切片备用。 |
 | 2.鸡腿肉用锡纸包裹，卷紧成糖果状。 |
 | 3.若怕卷不紧，外层可再卷一层纱布， |
 | 4.蒸锅内水烧开后，放入卷好的鸡腿，中火蒸15分钟左右拆开，放凉备用 |
 | 5.将枸杞、盐、冰糖、草果、白果、姜片放入锅中，加入黄酒和水，煮沸5分钟。 |
 | 6.蒸好的鸡腿浸入腌料，加入味精，放凉后入冰箱冷藏。 |
【枸杞醉鸡做法小贴士】
| 1、黄酒和水的比例最好为1:2，用量以能没过鸡腿为宜。 2、鸡腿从冰箱冷藏室拿出，马上切片才最整齐，切时刀上淋点儿水。 3、草果、白果在超市调料那儿有卖，可以不加，也可以一样儿加半粒 |
