剁椒鸡爪
| 鸡爪含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪250g，剁椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，酱油适量，干辣椒适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡爪洗净，剁掉脚尖 |
 | 2.干辣椒切丁，姜、蒜切片备用 |
 | 3.坐锅热油下姜、蒜片炒出香味 |
 | 4.将鸡爪倒入锅中翻炒 |
 | 5.加入干辣椒、味精、酱油、盐 |
 | 6.加入剁椒快速翻炒 |
 | 7.待鸡爪翻炒的差不多时加入适量清水，焖煮十分钟左右 |
 | 8.水焖干，收汁起锅 |
【剁椒鸡爪做法小贴士】
| 小贴士1、鸡爪红烧之前要过水并冲凉水洗净，这样可以去除鸡爪的气味，洗去血污。 2、焖鸡爪时要多放些水焖，鸡爪才能焖烂。 |
