豆角炒牛肉
| 很家常的菜了就不多说了 |
【食材与调料】
【主料】白豆角500g，牛里脊肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜酱油适量，香油适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角摘去筋丝 |
 | 2.整根在清水中泡泡，洗净后控水，用手掰成长寸段。 |
 | 3.牛里脊肉切成宽丝，用淀粉抓匀。 |
 | 4.准备姜末、蒜片和红辣椒 |
 | 5.炒锅加油烧热，放入姜蒜辣椒炒出香味。 |
 | 6.放入牛肉煸炒 |
 | 7.牛肉变色后，加味极鲜酱油翻炒。 |
 | 8.放入豆角 |
 | 9.加盐调味，这时加盐是可以帮助豆角加速成熟。 |
 | 10.盖上锅盖，中火焖一焖。 |
 | 11.中间几次打开锅盖翻炒 |
 | 12.直到没有汁水后淋入香油 |
 | 13.出锅装盘 |
【豆角炒牛肉做法小贴士】
| 小贴士1、难以成熟和不易出水的蔬菜炒制时先加盐，可以促使食材成熟，其他的蔬菜出锅前加盐。 2、豆角有轻微的毒性，一定要焖熟煮透才好。 |
