豆豉武昌鱼炒苦瓜
| 老公去武汉出差买回来的那里的特产，里面有一盒腌制的豆豉武昌鱼，干着吃总觉得不是很好吃，味道太浓太咸看，想想试着往里加点菜可能会美味一点，所以买个苦瓜一起炒，苦瓜吸收了豆豉和鱼的味道，味道很夹很好吃，搭配粥不错呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜500g，豆豉武昌鱼300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，姜适量，糖适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗净后斜刀切片。 |
 | 2.豆豉武昌鱼倒出备用。 |
 | 3.大蒜切碎，姜切丝。 |
 | 4.锅内热油放入姜丝蒜米爆香。 |
 | 5.倒入豆豉武昌鱼煎炒一下。 |
 | 6.倒入切片的苦瓜翻炒。 |
 | 7.苦瓜继续翻炒至断生变色。 |
 | 8.加入一勺盐。 |
 | 9.加入一勺白砂糖。 |
 | 10.倒入少许生抽提味即可。 |
【豆豉武昌鱼炒苦瓜做法小贴士】
| 1.豆豉武昌鱼已经有咸味了，盐要少放，或者可以不放。 2.先放入豆豉武昌鱼煎炒一下会比较出味。 |
