地三鲜的做法,怎么做地三鲜好吃,做地三鲜需要哪些食材?-优卡食谱网

地三鲜是非常地道的家常菜，做法简单。将茄子和土豆提前用油煎制一下，再搭配青椒炒制而成，味道咸鲜，是一道不错的下饭菜。秋季食用青椒可以排毒，能有效排除皮肤中的肮脏物，适量地摄取辣素在秋冬季节都很有益。茄子除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。

【食材与调料】

【主料】圆茄子1个，土豆1个

【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，青椒1个

【制作步骤】

	1.青椒洗净切块，
	2.土豆洗净切块，
	3.茄子洗净，去皮切块，
	4.葱姜蒜切末，
	5.不粘锅中倒适量油，将土豆放入煎制，
	6.煎至表面有些许变黄即可，
	7.盛出备用，
	8.不粘锅中，放入茄子煎制，
	9.煎至茄子变软即可，
	10.炒锅中加适量油，下葱姜蒜末炒香，
	11.炒锅中加适量油，下葱姜蒜末炒香，
	12.下土豆翻炒几下，
	13.下茄子块翻炒，
	14.加适量生抽，翻炒均匀，
	15.加1小勺白糖翻炒均匀，
	16.下青椒翻炒，
	17.加适量盐，
	18.适量鸡精翻炒均匀后关火，
	19.出锅装盘。