打卤面
| 说起为啥叫爱心打卤面呢，因为这是俺家老头生日那天我给做的，惭愧呀，最近实在是懒死了，十月生日我给他做的到今天才发，说起来，那天真是不顺，电脑还坏了，一起床就开不开机，折腾了半个月才买了新的能上网，所以休息了半个月没发菜，导致懒了不爱动了，俗话说不怕慢就怕站看来真是这个道理呀，打卤面是我们两都很爱吃的，不过我平时很少做，但是我两生日那天是一定要做的，也算是我的一个心意吧，虽然他总说吃啥都一样，甚至他生日出去吃饭他都说没必要，他那人对啥都无所谓，我总觉得真是适合当老和尚的心态，啥都不争，无欲无求的一个人，不过那我也坚持晚上出去吃的饭，我说你就当给我放个假他就去了嘿嘿，要讲究策略。 |
【食材与调料】
【主料】面粉250g，干香菇40g，猪五花肉150g |
| 【辅料】玉米油适量，盐适量，干木耳适量，干茶树菇适量，姜葱适量，碱面适量，鸡蛋适量，淀粉适量，八角适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿骨和姜片加点料酒和香菇水一起煮30分钟。 |
 | 2.香菇木耳黄花和茶树菇都泡好洗干净切碎。 |
 | 3.猪五花肉切片，葱姜切碎，鸡蛋打好，和一点水淀粉备用。 |
 | 4.面粉里加点碱面和盐和成非常硬的面团。 |
 | 5.用面条机压十几遍直到面皮光滑，然后放一边醒一会儿。 |
 | 6.炒锅放玉米油，烧热以后加入两个八角煸香。 |
 | 7.下入五花肉片煸炒。 |
 | 8.加入葱姜爆香。 |
 | 9.然后加入切好的食材煸炒。 |
 | 10.加入酱油 |
 | 11.翻炒一会儿加入煮好的鸡骨头汤煮20分钟 |
 | 12.勾入水淀粉 |
 | 13.加入适量盐 |
 | 14.将打散的蛋液均匀的慢慢的倒入锅中， |
 | 15.这时就不要翻动了，看到蛋液都凝固了就倒在大盆子里。 |
 | 16.这时给面条零件装上将面皮做成面条 |
 | 17.下入开水中煮熟，浇上刚做好的卤，再来两瓣大蒜开吃吧就 |
【打卤面做法小贴士】
| 小贴士打入蛋液以后就不要翻动了，以免给卤搅泄了。 |
