大葱羊肉饺子
| 冬天就是要大补，尤其在冬至这天，很多人都有炖肉吃的习惯。冬天什么肉最大补，当然是羊肉和狗肉，狗肉咱不吃，那就吃羊肉吧。羊肉和大葱的搭配，可谓是相得益彰，同属性温，补益的食材。大葱掩盖了羊肉的腥膻味，让羊肉更加鲜美，吸足了羊肉鲜美的大葱，散发着诱人的香味。这是一款你一定要尝试的饺子。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊后腿肉500g，五花肉200g，面粉500g |
| 【辅料】大葱1根，姜1块，细香葱4根，盐适量，生抽1汤匙，老抽1/3汤匙，油1汤匙，料酒1汤匙，黑胡椒1汤匙，鸡精1/3汤匙 |
【制作步骤】
 | 1. 原料图。 |
 | 2.把羊肉和五花肉剁碎，碎的差不多的肉糜，加姜末香葱一起混合剁几下。 |
 | 3. 切好的大葱加入肉糜一起剁均匀。 |
 | 4.放入容器加所有调料一起搅拌上劲即可。 |
 | 5.面粉加水揉成团，包上保鲜膜醒10分钟。面团分剂，擀成薄厚均匀的皮。 |
 | 6. 包成喜欢的形状，煮熟即可。 |
【大葱羊肉饺子做法小贴士】
| 1，羊肉和牛肉因为瘦肉太多，单纯包饺子比较容易柴，所以要适当搭配点五花肉，这样吃起来丰腴鲜美，而且鲜嫩多汁。 2，调配这个饺子馅料，我老家喜欢放一点孜然粉。但是我没放，怕掩盖羊肉的鲜美。喜欢的可以两种都试一下。 |
