醋泡黄豆
| 醋的保健功能日益受到重视，现代研究发现，醋含有丰富的营养物质，经常饮用醋泡豆可软化血管、降脂降压、防止动脉硬化、治疗糖尿病；醋泡豆还有减肥、健身、美容、杀菌、抗癌等独特作用。目前成为风靡世界的保健佳品. |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆100g |
| 【辅料】米醋200ml |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.找一个干净透明的瓶子，用沸水消过毒，晾干水分。 |
 | 3.黄豆洗净，沥干水分。 |
 | 4.将黄豆放入锅中，锅中不要倒油，小火慢烘，表面变色后可盛出。 |
 | 5.将黄豆倒入瓶中，晾凉。 |
 | 6.倒入米醋。 |
 | 7.米醋要淹过黄豆。 |
 | 8.盖上瓶盖，放到冰箱冷藏室内，一星期后便可食用。浸泡期间，黄豆体积会变大，会将米醋吸干，所以看到黄豆超出液体后，要再倒进去些米醋，淹过黄豆。 |
 | 9.每天可吃十粒，不要多吃。 |
【醋泡黄豆做法小贴士】
| 1.瓶子要无水无油。 2.一次不要浸泡太多，以免吃得久了，放置时间长了会变质。 |
