醋溜绿豆芽
| 在餐厅吃了炒绿豆芽，感觉味道不错，就想自己在家也炒来吃，应该放点韭菜提一下味的，家里有韭苔，就想用韭苔代替，可是炒到最后，给忘了~ |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆芽300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，葱适量，姜适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.用水多泡洗几遍豆芽。锅里烧开水，将豆芽放进去焯一下。 |
 | 2.捞出来用冷水冲几遍，控干水份。 |
 | 3.切葱、姜、干辣椒。 |
 | 4.锅里油热后放花椒炒香。 |
 | 5.放葱、姜、干辣椒爆锅。 |
 | 6.放绿豆芽翻炒，加适量的醋、盐调味。 |
 | 7.翻炒均匀即可。 |
【醋溜绿豆芽做法小贴士】
| 豆芽焯一下水吃起来更放心一些。焯过之后用冷水冲几遍，再炒过吃起来口感比较脆。 |
