醋姜
| 越来越多的人相信中医，三伏天到了，正是去除体内湿气的好时候，朋友们都忙着贴“三伏贴”了！昨天美美到中医院贴“三伏贴”的时候，正好碰上了一个熟人医生，这位医生五十多岁，眼看着就要退休了，可是皮肤却白里透红，跟20岁的小姑娘差不多呢，我缠着她追问用的什么护肤品，她笑着告诉我，从来不用那些贵得要命的大品牌，一年四季，一包1块钱的宝宝霜搞定！不过她倒是跟我们讲了些食材，让我们平时多吃，她说相由心生，其实只要你体内健康了，皮肤自然就好了，犯不着用什么化妆品，这话说得太有道理了，回家来，我就将她说的食材一个个记下来，要健康，还是得多从食物上下功夫。“千补万补，不如食补”其中有个特别好的方子，最适合夏天吃，这个方子简单易做，主要的食材就是生姜，现在正是生姜大量上市的时候，4块钱一斤，便宜得不得了，这个方子需要用到刚出土的嫩姜，如果朋友们当地能买到嫩姜，不妨试试哦！南方夏天湿气较重，肠胃功能减退，容易引起内分泌失衡，影响面部气色，暗淡无光。而姜解表散寒的性质，可以祛除“风邪”与“湿邪”，调理人体内部循环，改善肤色。姜还有一个最显著的功效，就是可以驱寒，减轻身体冰凉的症状，达到暖身的效果。生姜适合女性食用。姜可以通经，减轻痛经症状，适合来月经经常腹痛腰酸的女性。它还适合手脚冰凉者食用。姜有驱寒暖身的功效，吃姜，可以减轻手脚冰凉症状。夏天食欲不振，吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，所以俗话说：“饭不香，吃生姜”。不光如此，生姜还有抗衰老，护心脏、预防胆结石等多种奇效。生姜含有姜辣素、姜烯酮等多种挥发性物质，对心脏和血管有刺激作用，能引起血管扩张和中枢神经兴奋，使全身有温热感觉。生姜也含多种营养成分，素有“朝食三片姜，如喝人参汤”之谚语。 |
【食材与调料】
【主料】嫩姜300克 |
| 【辅料】米醋1瓶，盐适量，白糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.嫩姜洗干净医生是怎么吃姜的呢？其实吃的方法非常简单，关键在于坚持，嫩姜都不用去皮，清洗干净后晾干水分，切成薄片 |
 | 2.将表面的水分晾干，不能有一定的生水，有生水的话，做好后容易变坏。 |
 | 3.将处理好的姜切放在能密封的容器里，放一点白醋和糖，腌制两天，脆脆的，一点也不辣。如果来不及腌制，可以将嫩姜、肉片一起炒着吃，湖南有一道有名的子姜炒鸭，非常不错。厚片 |
 | 4.放入能密封的容器里，加入少许糖，倒入能没过姜的米醋，密封放置两天即可，每天吃两三片即可，不能太多。 |
【醋姜做法小贴士】
| 小贴士醋泡姜加点白醋，口感更脆口。 姜泡两三天，程度刚刚好的时候，就将它们从白醋里面取出来，密封保存，如果长时间浸泡在醋里，口感会越来越酸。 |
