葱香蚕豆
| 蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、凉拌、又可以制成各种小食品，是一种大众食物。嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。下面是大家最普遍的一种炒法。 |
【食材与调料】
| 【主料】蚕豆350克 |
| 【辅料】葱1根，盐适量，油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备：新鲜蚕豆荚剥去壳，摘去蚕豆上的小帽子，洗净。 |
 | 2.葱洗净切末。 |
 | 3.锅热油，放入蚕豆后快速翻炒，加盐和适量水。 |
 | 4.大火烧开转中小火，使蚕豆焖熟，撒上葱花翻炒，即可出锅。 |
【葱香蚕豆做法小贴士】
| 1.蚕豆性滞，不可多吃，以防胀肚伤脾胃。 2.蚕豆一定要煮熟煮透才能吃。 |
