春笋炖鸡块
| 春天已经来临，郊外的杏花已经绽开，又到了吃春笋的季节了，春笋以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。今天和朋友们分享一道春笋炖鸡块。 |
【食材与调料】
【主料】鸡子500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，春笋适量，葱适量，姜适量，八角适量，料酒适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片 |
 | 2.春笋切去老根洗净，切滚刀块；葱切段、姜切块 |
 | 3.鸡子吸进切块 |
 | 4.春笋放清水中煮沸5分钟，捞出 |
 | 5.葱、姜、八角炒出香味 |
 | 6.放入鸡块煸炒至断生 |
 | 7.加开水及调料，大火烧沸，转小火炖一个小时 |
 | 8.装碗，撒上香菜 |
【春笋炖鸡块做法小贴士】
| 小贴士鸡子要选用新鲜的土鸡 |
