陈皮酸梅汤
| 【King厨房】——陈皮酸梅汤酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制。 《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾。 |
【食材与调料】
【主料】乌梅13个，陈皮8克，山楂10克，甘草3片，水1900毫升 |
| 【辅料】金银花适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料合影 |
 | 2.将乌梅用冷水泡15分钟。 |
 | 3.陈皮冷水泡15分钟。 |
 | 4.山楂，甘草洗净，沥干水。 |
 | 5.把水倒入锅内煮开，加入乌梅，山楂，陈皮和甘草，再次煮沸。 |
 | 6.煮沸后调至120到150度(中小火)熬制1到1.5小时。(注意防止溢锅哦) |
 | 7.熬完后，加入适量金银花。 |
 | 8.加入糖调味，觉得太酸或有苦味都可以加糖。 |
 | 9.把药渣过滤出来，沉底的也要滤出来。 |
 | 10.装杯，冷藏风味更佳哦！ |
【陈皮酸梅汤做法小贴士】
| 小贴士没有冰糖可以用白砂糖，用砂锅熬制更佳。 |
