陈皮丝蒸蕨菜
| 蕨菜可以止泻利尿，其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便、清肠排毒的作用；这是老百姓吃了不知道N年的野菜，突然这两年听说吃了蕨菜致癌，不知道是真或假，这个我是不去研究它的了，现在正是吃蕨菜时节，我还是先吃几餐再说吧，这是婆婆上山采的野蕨菜，已经焯过水，泡过水，可以直接煮着吃； |
【食材与调料】
【主料】蕨菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，陈皮丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.这是婆婆上山采的野蕨菜，已经焯过水，泡过水，煮或蒸或炒，随君喜爱，这是我是蒸着吃； |
 | 2.切段备用； |
 | 3.豆豉和蒜子剁成泥； |
 | 4.陈皮切成小小的丝，一定要先泡好，去掉里面白色那层，这样才不会苦； |
 | 5.把配料都放进去，拦匀，然后开水下锅蒸约8分钟就可以了； |
 | 6.8分钟后蒸好，可以上菜咯； |
 | 7.成品图； |
【陈皮丝蒸蕨菜做法小贴士】
| 小贴士蕨菜新鲜采回来，一定要焯过水，浸泡过水，这样才能去掉苦涩的味道； 陈皮切成小小的丝，一定要先泡好，去掉里面白色那层，这样才不会苦； |
