潮音潮人：花蛤冬瓜汤
| 菲律宾蛤仔，潮汕俗名可叫花蚶、花蛤，它肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。说起潮汕美食，大多都离不开海鲜，现在我来教大家做一道鲜汤吧：花蛤冬瓜汤 |
【食材与调料】
| 【主料】 花蛤 200克 冬瓜 200克 【辅料】 菜脯适量盐适量芹菜1根 |
【制作步骤】
| 1 将花蛤清洗干净，再放入淡盐水中，使其吐出泥沙 |  |
| 2 将芹菜洗干净，切碎，放置盘中，待用 |  |
| 3 将冬瓜去皮，洗干净，切成块，放在盘中，待用 |  |
| 4 接着，开大火，倒入切好的冬瓜，再倒入适量的水，煮着冬瓜变软 |  |
| 5 然后倒入花蛤，小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，便可放入适量的盐和菜脯、切好的芹菜，搅拌均匀即可 |  |
| 6 最后，清甜的汤就出锅啦 |  |
【潮音潮人：花蛤冬瓜汤做法小贴士】
