草莓芝士慕斯蛋糕
| 今天是老公生日，原本想做一个爱心造型的草莓慕斯蛋糕，但又怕做大了吃不了。因为老公不吃奶油和西点，最多给个面子尝一尝，主要还是我家小猪头帮我奋斗！所以临时改主意，做了个六寸的，这下正好！嘿嘿 |
【食材与调料】
【主料】6寸戚风蛋糕2片，草莓150g，动物性淡奶油120g，细砂糖50g，吉利丁片2片 |
| 【辅料】蓝莓果酱适量，动物性淡奶油80g，装饰用草莓适量，奶粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.先烤一个六寸戚风蛋糕，里面我放了红曲米粉，做成了粉色的，出炉后倒扣放凉备用。 |
 | 2.吉利丁片放入冷水浸泡，主料中草莓用搅拌机打成草莓糊 |
 | 3.草莓糊，细砂糖，奶粉，用很小的火加热至细砂糖溶解 |
 | 4.加入吉利丁片和软化的奶油奶酪打匀，然后放边上冷却（可以把锅浸泡在冷水里加速冷却） |
 | 5.取适量草莓去掉叶子，切片待用。 |
 | 6.晾凉的戚风蛋糕脱模，切片并修整一下，使其比蛋糕模具略小一圈 |
 | 7.动物性淡奶油打发至7分，与冷却的草莓芝士糊拌匀，既成草莓芝士慕斯液 |
 | 8.取一片蛋糕放在模具底部，边上一圈摆上切好的草莓 |
 | 9.倒入一半慕斯液，放上另一片蛋糕 |
 | 10.倒入剩余草莓芝士慕斯液，刮平表面，放冰箱冷藏4小时以上，我的冷藏过夜了。 |
 | 11.辅料中动物性淡奶油打发至裱花程度，取适量装入裱花袋，在模具周围裱一圈花纹 |
 | 12.剩余淡奶油里加入自制蓝莓果酱，用刮刀拌匀 |
 | 13.涂抹在慕斯蛋糕的中间并抹平表面 |
 | 14.最后放上对半切开的草莓作为装饰，叶子不要去掉！ |
 | 15.放上生日蛋糕插片，草莓芝士慕斯蛋糕完成了！还好小猪头不在，否则还不得馋死他呀！哈哈 |
【草莓芝士慕斯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士表面装饰也可以用草莓汁，自己随意弄就好 |
