彩椒蘑菇炖饭
| 适合9~12个月宝宝食用的彩椒蘑菇炖饭，借鉴西餐制作方法，鲜美软烂，比直接煮的饭要更香浓。也可在饭中根据宝宝情况加入各种小肉丁、鱼虾肉碎等。 |
【食材与调料】
【主料】大米30g，黄菜椒30g，大蒜10g |
| 【辅料】橄榄油10ml，高汤300ml |
【制作步骤】
 | 1.彩椒切成细碎的小丁； |
 | 2.蒜籽、洋葱也同样切碎； |
 | 3.香菇提前泡发好后，泡发香菇的水待用，将香菇去根部，切成细丁，鲜蘑菇也切碎； |
 | 4.厚底锅内放橄榄油5毫升，加切碎的蒜籽爆香，再加入洋葱块翻炒 |
 | 5.炒香后，加大米翻炒，再加入高汤，高于米粒约2厘米左右，关锅盖，小火焖煮；若水收干要继续加高汤，反复这个过程3～4次，直至米饭软烂无硬心； |
 | 6.另用5毫升橄榄油将香菇碎、蘑菇碎以及彩椒丁翻炒均匀； |
 | 7.炒好的菌菇彩椒倒入米饭中，泡香菇的水也去渣后倒入，用锅铲均匀翻炒，待汁水吸得略干即可。 |
【彩椒蘑菇炖饭做法小贴士】
| 小贴士小叮咛 ： 1.米饭炖煮过程要守候着，以免糊底，汤水收干要继续加，直至米饭软烂； 2.米饭炖煮后应该偏软烂，适合9~12个月宝宝食用。 |
