北海道吐司的做法,怎么做北海道吐司好吃,做北海道吐司需要哪些食材?-优卡食谱网

北海道吐司是每个烘焙者都会尝试的主食面包，因为加入了淡奶油，所以面包的组织会特别松软，拉丝效果好，奶香浓郁，所以深得大家的喜爱。北海道吐司的做法很多，有汤种的中种的，我这次是直接法做的，效果也相当不错。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉380g，普通面粉180g，牛奶200g，淡奶油100g，蛋2个，盐半小勺，糖3大勺，奶粉2大勺

【辅料】玉米油2大勺，蜂蜜少许，水适量

【制作步骤】

	1.所有主料（含辅料中的水）放入面包机,揉20分钟,加入玉米油,继续揉20分钟,揉出薄膜。
	2.盖盖子发酵到两倍大。
	3.发好之后，取出面团，称重后平均分成六等份。
	4.排气，滚圆。
	5.擀成圆饼型。
	6.翻面卷起,松弛15分钟。
	7.再次擀成长方型,翻面卷好。
	8.放入吐司模.先放中间一个.
	9.再放两边的,这样距离会比较好掌握。
	10.烤箱设置成低温发酵状态。
	11.两个吐司模上盖湿布,放入烤箱进行二次发酵.
	12.发到八九分满里,取出。
	13.蜂蜜少加水稀释。
	14.均匀的刷在表面。
	15.烤箱180度预热.将吐模具重新放入，烘烤35分钟(上色后盖锡纸)
	16.放凉切片，装保鲜袋保存。