宝宝辅食-鸡肝土豆饼
| 这才是预防贫血的最佳方式！微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 |
【食材与调料】
【主料】土豆60g，鸡肝10g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】小油菜20g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：土豆60克、鸡肝10克、鸡蛋1个、小油菜20克。 这些食材量做完的小饼大概有6、7个，差不多是周岁宝宝的饭量，姐妹们可以直接参照我这个重量来制作哈。 我用了一个中等个头的鸡蛋，大概有58克。 |
 | 2.将土豆去皮，切成薄片，放入蒸锅，冷水上锅蒸大约15-20分钟，把土豆蒸熟。 |
 | 3.再将蒸好的土豆用勺子压成泥状。 |
 | 4.在蒸土豆的同时，咱们来处理一下小油菜。另起一锅烧开水，把小油菜焯30秒。将焯好的小油菜切碎。 |
 | 5.把煮熟的鸡肝放到筛网上，用勺子像我这样使劲地碾呀碾。 |
 | 6.鸡肝就会被压过筛网，留在筛网的底部，你再用勺子一刮，鸡肝泥就随着下来了。 |
 | 7.把鸡肝泥和小油菜碎放入土豆泥中，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。 |
 | 8.姐妹们最好不要随意改变食材的重量哈，因为我这个食材比例调配出来的面糊刚刚好，煎完小饼的口感非常嫩。 PS：如果宝宝对蛋清过敏，你可以只取蛋黄来制作，但最后要适当加水调整到我图中这样的稀稠度。（一个鸡蛋有58克，但只取蛋黄只有20克左右，液体少了糊糊会干，所以需要加水补充） |
 | 9.在锅中刷少许植物油，开小火，取一小勺面糊倒入平底锅，然后尽快用勺背把面糊摊得薄一些，薄点才好吃。 |
 | 10.摊好之后，不要急着翻面哈，用铲子轻轻地推动一下面饼，如果感觉能推动的时候，再翻面（如果急着翻面会很容易粘锅呢）。 如果你怕忙不过来，可以一每次只煎一个饼，来回翻面等到小饼里面都凝固了，就可以品尝一下，熟了即可出锅。 |
 | 11.每次遇到小饼的食谱，就会有宝妈问我为什么小饼里面总是粘粘的，这可能是由于你的面糊太多，面饼太厚没煎熟造成的。总之，想要小饼好吃的秘诀就是要面糊少一点，用勺背摊得薄一点，快尝试一下吧。 |
【宝宝辅食-鸡肝土豆饼做法小贴士】
| 小贴士这个小饼做好后，就算没有加盐，味道也非常不错呢。周岁以下的宝宝，就别加盐啦。过了周岁的宝宝如果不是对味道特别挑剔，建议也不用加呢。如果需要加盐，在混合面糊那一步加入就可以了哈。 |
