白菜肉丝荞麦面
| 荞麦有“消炎粮食”的美称，可以软化血管、保护视力和预防脑血管出血。小时候就吃过妈妈做的荞麦面条，记忆中很滑爽。昨天在超市无意看到了荞麦挂面，一下子就勾起了我的回忆，买了一包，早餐煮了，真的很鲜。 |
【食材与调料】
| 【主料】荞麦挂面200g，小白菜150g，精肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，细香葱适量，海鲜酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.小白菜，香葱洗净备好。 |
 | 2.精肉切成丝，荞麦挂面备好。 |
 | 3.小白菜用开水迅速烫一下，捞出即可备用。 |
 | 4.炒锅热油后，放入肉丝加入胡椒粉煸炒，炒至肉丝变色。 |
 | 5.加入海鲜酱油再炒。 |
 | 6.加水，大约1500毫升，接着就放入荞麦鼓面，也就是凉水下锅，放适量盐。 |
 | 7.煮开锅后，放入烫好的小白菜，鸡精，断火盖盖子闷3分钟即可。 |
 | 8.盛碗。香滑爽口。 |
【白菜肉丝荞麦面做法小贴士】
| 小白菜烫时要快，以免营养流失。 荞麦面是要量水下锅，开锅后门3分钟即可。不要时间长，反之会融水。 |
