奥利奥奶酥饼干
| 有时候总是会临时想吃饼干，却吃腻了超市里售卖的饼干，家中却没有什么材料，就想起了这款饼干。孟老师的手工饼干，利用市售的奥利奥饼干加入自制的成分，别有一番风味。 |
【食材与调料】
| 【主料】奥利奥饼干60g，黄油70g，糖粉45g，蛋白35g，低筋面粉150g，玉米淀粉10g，泡打粉1.5g |
| 【辅料】香草精适量 |
【制作步骤】
 | 1.奥利奥饼干掰小块备用 |
 | 2.黄油室温软化 |
 | 3.粉类混合过筛备用 |
 | 4.糖粉加入黄油打发 |
 | 5.打发的黄油中加入香草精和蛋白搅拌均匀 |
 | 6.在黄油糊中加入事先过筛的粉类 |
 | 7.将饼干碎倒入 |
 | 8.拌匀的面糊，用保鲜膜包好，进冰箱冷藏三个小时 |
 | 9.冷藏后的饼干切片，进烤箱170度烤25分钟左右 |
【奥利奥奶酥饼干做法小贴士】
| 奥利奥饼干掰成不规则形状即可，拌入面糊也可以不规则，这样切出来的饼干每一块都会不同 |
