6寸葡萄干戚风
| 戚风蛋糕，松软可口，相信没有人不爱它！软软绵绵的特别适合幼儿吃，我家宝贝特别喜欢吃葡萄干的蛋糕，总让我做。做好了总是在蛋糕里抠葡萄干吃，吃完葡萄干在吃蛋糕，真是让人哭笑不得！ |
【食材与调料】
【主料】低粉45g，鸡蛋2只，砂糖30g，牛奶35g，葡萄干1小包 |
| 【辅料】玉米油25g，柠檬汁几滴 |
【制作步骤】
 | 1.称好材料。 |
 | 2.将鸡蛋分出蛋清和蛋黄，两个蛋黄加入牛奶和油搅拌均匀。 |
 | 3.筛入低粉搅拌。 |
 | 4.搅拌成粘稠无颗粒状态。 |
 | 5.蛋清加几滴柠檬汁打发。 |
 | 6.砂糖分三次加入，打发成发泡状态。 |
 | 7.取三分之一的蛋清到面糊中上下翻拌均匀。 |
 | 8.把翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。 |
 | 9.加入葡萄干翻拌。 |
 | 10.倒入磨具中，震出大气泡。 |
 | 11.磨具外加锡纸，烤箱120预热，放入烤箱120度烘烤40分钟，再转150度烘烤20分钟。 |
 | 12.出炉立即倒扣晾凉，等冷却后脱模，就可以切块享用啦！ |
【6寸葡萄干戚风做法小贴士】
| 小贴士打蛋盆，无油无水，打至硬性发泡能拉出尖头，也不要打发过头了，像棉絮状那样也不好！ 先低火后高火，出炉后倒扣晾凉！ |
