紫薯枣泥小餐包
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】要参加烘焙大赛，自己做了枣泥和紫薯馅，本来想做花式面包的，面发好后就犯懒了，懒得整形，于是就做了这个不必怎么整形的小餐包，好吃是一样的好吃，就是没有花式的好看。做带馅的小餐包，个头不要太大，要比正常的汉堡胚小大约一半，这样烤的也快，成型也好，吃起来也方便。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g，牛奶160g，鸡蛋1个，糖10g，盐3g，酵母粉4g，黄油40g |
【辅料】枣泥馅适量，紫薯馅适量  |
【制作步骤】
 | 1.自己熬好的枣泥馅，晾凉备用 |
 | 2.紫薯中加糖和黄油 |
 | 3.炒成馅料备用 |
 | 4.把主料中的牛奶、鸡蛋和糖、盐放入面包机 |
 | 5.面粉和酵母粉放上面，启动一个和面程序 |
 | 6.一个程序后加黄油再启动一个和面程序， |
 | 7.把面团揉至扩展阶段，可以拉出手套膜 |
 | 8.盖上保鲜膜发酵至2倍大小 |
 | 9.排气分成20个小剂子，松弛10分钟左右 |
 | 10.取一个剂子压扁，包入枣泥馅 |
 | 11.收口朝下 |
 | 12.同样方法包入紫薯馅 |
 | 13.全部包好放入烤盘中 |
 | 14.保湿发酵至2倍大小后刷蛋液撒芝麻 |
 | 15.烤箱180度预热5分钟，烤15--18分钟 |
 | 16.烤好的小餐包，虽然不是很好看，但是很好吃的 |
【紫薯枣泥小餐包做法小贴士】
| 小贴士馅料要炒的稍微干一点，这样便于面包成型 |
