紫薯水晶粽的做法,怎么做紫薯水晶粽好吃,做紫薯水晶粽需要哪些食材?-优卡食谱网

从小到大吃的都是传统的粽子，以糯米为原料，吃多不易消化，尤其是老人孩子。我们是南方人（汕头人），所以家里喜欢加上咸蛋、五花肉、虾、瑶柱、香菇等配料，材料多，烹饪时间也长。叶子也是特别爱吃传统咸粽，但热量比较高。所以，也会做一些“新潮流”的粽子，水晶粽鲜艳的色泽，晶莹剔透的外皮，冰凉Q弹，和夏天不要太配哦～

【食材与调料】

【主料】紫薯300克，麦芽糖浆300克，清水100克

【辅料】炼奶30克，清水100克，水晶粉100克

【制作步骤】

	1.竹叶清洗干净，煮2两分钟消毒沥干备用。紫薯去皮，切片。
	2.蒸熟后，加炼奶压成泥。
	3.捏成球，不用圆，其实，随意一块也行。
	4.把水晶粉倒入清水中，充分搅拌均匀。
	5.把麦芽糖浆300克倒入清水100克里混合搅拌均匀，煮开关火。把4的水晶粉糊缓缓倒入麦芽糖浆中，边倒边搅拌，蒸至透明。
	6.趁热但是不烫手的时候，取一块压扁，手可以抹少许熟油，防止粘手。
	7.包入紫薯泥。
	8.竹叶卷起。包好后放入竹叶中。