珍珠翡翠白玉汤
| 记得小时候听过一段评书还是相声的，讲的是朱元璋落难的时候到一个破庙去，那儿的一个叫花子用他要来的剩菜做了一个汤，朱元璋喝光后连说好吃，问这个叫花子这汤叫什么名字，叫花子看了看汤里的东西就顺口说了个名字“珍珠翡翠白玉汤”，朱元璋记住了，等他当了皇帝以后到处找能做这“珍珠翡翠白玉汤”的人，可是他哪知道，那时的他饥寒交迫，即便是白菜豆腐汤也能吃得津津有味，当了皇帝以后锦衣玉食，哪还会觉得“珍珠翡翠白玉汤”好喝呀~~~可是这“珍珠翡翠白玉汤”的名字却也记在了我的脑子里，它都成了简单却美味的汤的代名词，今天这个汤一做完，我就想到了这个名字，大家看看是不是很贴切呢？ |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐60g，蘑菇60g，荠菜50g |
| 【辅料】香油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好豆腐，改刀切成细长条 |
 | 2.荠菜洗净焯水备用 |
 | 3.蘑菇去根洗净备用 |
 | 4.砂锅加入后放入豆腐煮开 |
 | 5.加入蘑菇 |
 | 6.蘑菇煮熟后加入炒过水的荠菜， |
 | 7.关火，撒上适量盐、香油，拌匀 |
 | 8.好了，美味的“珍珠翡翠白玉汤” |
【珍珠翡翠白玉汤做法小贴士】
| 1、荠菜焯水是放一点盐，可以让荠菜的颜色更绿 2、做过一次后发现蘑菇可以和豆腐同时下 |
