榨菜鸡蛋菠菜汤
| 定期的给孩子吃点菠菜，因为菠菜中铁的含量挺高的，药补还不如食补菠菜营养成分极其丰富，菠菜叶含锌56～68毫克/公斤(干重)，叶酸1.22微克/克，氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜。 菠菜素U等类胡萝卜素、还含α-菠菜甾醇、胆甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、万寿菊素、菠叶素，和一种青紫色萤光物质2-乙酰基-3-对羟基苯丙烯酰基内消旋酒石酸。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，粉丝150g，菠菜150g，榨菜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡蛋打发后，倒进锅里 |
 | 2.边煎边用筷子打发一下 |
 | 3.另起锅，加入热水与粉丝 |
 | 4.再加入榨菜 |
 | 5.烧开后加入鸡蛋、盐适量 |
 | 6.再加入菠菜烧开即可 |
【榨菜鸡蛋菠菜汤做法小贴士】
| 注：菠菜放进锅里稍稍焯一下即可 请注意盐的用量，因为加了榨菜 |
