油炸糕
| 油炸糕口感软甜，色泽金黄的一种小吃。在北方的大街小巷都经常见到它的身影，尤其是早点的时间，都能看到卖油炸糕和豆腐脑身影。。。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉400g，玉米粉40g，豆沙馅500g |
| 【辅料】植物油适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米粉和玉米粉混合。 |
 | 2.加入适量温水，混合均匀，揉成光滑面团，静置一个小时。 |
 | 3.豆沙馅放入碗中备用。（我是自己做的豆沙馅，不爱自己做，就先现成的）。 |
 | 4.用手揪一小块面团，压扁，用勺子盛入适量豆沙馅，一手拖着面团，另一只手从四周向上推至面团包住豆沙馅，双手将面团反复拍几下成圆饼。 |
 | 5.做好的油炸糕饼胚都放到竹帘上面。 |
 | 6.油锅170度，下入面团，炸至两面金黄即可。 |
【油炸糕做法小贴士】
| 1.糯米粉与普通面粉不同，普通面粉包馅时象包包子一样收口即可，糯米粉要用手向上推合； 2.加的水量不能过多，否则粘手。水一点一点加，加至面团可以揉合即可。 |
