意式可可坚果
| 这款饼干，做法简单，可可+果仁越嚼越香，是适合任何时间段的小零嘴儿。半夜肚子饿，冲了一大杯美禄，吃着意式可可坚果，美哉美哉。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄油25g，全蛋液38g，低筋面粉92g |
| 【辅料】开心果25g，腰果38g，可可粉7g，细砂糖75g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，称重。 |
 | 2.黄油室温软化后加入细砂糖，打发。 |
 | 3.打发后的黄油颜色变浅、蓬松，分次加入蛋液。 |
 | 4.每加一次蛋液都要搅匀后再加下一次。 |
 | 5.筛入低筋粉、可可粉。 |
 | 6.用刮刀翻拌混合材料。 |
 | 7.拌至无干粉状。 |
 | 8.加入腰果混合。 |
 | 9.用手揉成表面光滑的面团，略压扁，装保鲜袋冷藏30分钟。 |
 | 10.案板撒干面，将松弛好的面团整形成2cm厚的椭圆形，入烤箱。 |
 | 11.烤箱预热175度，上下火30分钟，晾凉后切厚片。 |
 | 12.厚片平铺烤盘上，150度，再烘烤20分钟，中途翻面。 |
【意式可可坚果做法小贴士】
| 1.这个用料量可同时加入小苏打0.5克，颜色会更深一些。 2.腰果也可换成自己喜欢的任何果仁，果仁可提前烤一会儿，也可不烤。 3.最后烤好后，不用急着取出，再焖10分钟，口感更酥脆。 |
