洋葱爆五花肉
| 洋葱对预防所谓“富贵病”颇有益处，洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分，对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。.洋葱炒菜很香，很够味。来个洋葱爆炒炒五花肉，肉香配合洋葱的香气，很是吸引人，不失是一道下饭的好菜！ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉250g，洋葱2个，青椒3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，面酱适量，料酒适量，白胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.洋葱洗净，剥去表皮，切丝备用 |
 | 2.青椒洗净切丝备用 |
 | 3.五花肉切片，放入适量油、料酒、生抽、面酱、白胡椒粉、淀粉，抓匀腌制一会。 |
 | 4.炒勺烧热，放入底油烧热后，放入五花肉翻炒至肉色变白 |
 | 5.青椒亦过油，如果爱吃辣的可以加入适量干辣椒，为增加口味 |
 | 6.把过油的青椒、五花肉盛出备用 |
 | 7.炒勺烧热，放入底油烧热后， 放入洋葱爆炒，一定要及时翻锅，以免洋葱火后太过 |
 | 8.洋葱炒出香味后，放入已过油的青椒和五花肉，大火爆炒，同样要及时翻动锅底。 炒至洋葱变软后加入适量生抽、老抽、盐，翻炒至熟，盛出 |
 | 9.一道美味的家常小菜就出锅啦。 |
【洋葱爆五花肉做法小贴士】
| 腌肉时放入淀粉，肉炒的过程不至于变老，不然翻炒两次，肉容易炒老，口感就稍差点 |
