小炒土豆丝
| 土豆含有丰富的维C，并且富含淀粉及各种微量元素，又有地下苹果的美誉，可见其营养价值之高，据说在近北极圈附近一些蔬菜很少的国家，孕妇的蔬菜甚至只吃土豆都是可以生下非常健康的宝宝。炒土豆丝是一道非常家常也非常快手的菜，我做的这款土豆丝去掉了做酸辣土豆丝时容易引起上火的辣椒，加入了提香效果非常好的香菜，口味鲜香，酸度适中，非常香口，开胃好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜1根，大蒜2粒，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮洗净切丝。 |
 | 2.冲一遍水后，用清水浸泡一个小时。 |
 | 3.大蒜香菜切碎。 |
 | 4.锅内放入适量油。 |
 | 5.油热后放入控干水分的土豆丝大火快炒1分钟。 |
 | 6.放入适量的盐，和醋。翻炒一下。 |
 | 7.放入切好的香菜和大蒜碎，翻炒一下，关火。 |
 | 8.装盘开吃吧。 |
【小炒土豆丝做法小贴士】
| 1、土豆丝用清水浸泡一个小时后，口感更加脆口好吃，着急的话可以时间短一些。 2、醋最好用老陈醋，口感更好。 |
