祥云馒头
| 喜欢颜色多的食物，面食也一样。单调的馒头也可以变身，用食物的天然的颜色加上叠加的方法，制作出不一样的好看的馒头，给餐桌增添色彩。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉500g |
| 【辅料】酵母6g，温水适量，白糖2勺，黑米水适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先制作白面团：准备一份面粉，放入一勺白糖，再将适量酵母溶于温水（30度左右）中，倒入面粉中，和成光滑白面团，置于温暖处发酵。 |
 | 2.制作紫面团：另准备一份面粉，放入一勺白糖。加热泡黑米的水(黑米要事先淘净再泡)，冷却至30度，感觉不烫手时，倒入面粉中，和成光滑紫面团，置于温暖处发酵。 |
 | 3.分别发酵至两倍大后，再分别揉成光滑面团，擀成如图的形状。 |
 | 4.分别发酵至两倍大后，再分别揉成光滑面团，擀成如图的形状。 |
 | 5.将擀好的紫色厚面片放在白色上面，再轻擀几下。 |
 | 6.如图卷起来。 |
 | 7. 切成几段。 |
 | 8.放入烤箱中二次发酵，发酵好后，水沸后上锅蒸25分钟即可。 |
【祥云馒头做法小贴士】
| 1 如果没有烤箱，可以放在暖气旁边来发酵。 2 馒头要水开后，上锅蒸，关火后再焖5分钟开盖可防止馒头回缩。 |
