香甜洋葱炒猪心
| 经常熬夜看球赛，一味洋葱炒猪心正好可以给家人调整一下。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。洋葱的杀菌抑菌能力强，极少患病虫害，是一种比较洁净的无污染绿色食品。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是中老年不可多得的保健食物。 |
【食材与调料】
【主料】猪心1个，洋葱1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.青辣椒切圈圈 |
 | 2.洋葱切丝 |
 | 3.油锅煎香大蒜 |
 | 4.下猪心大火翻炒，猪心要提前腌好入味，加入料酒，酱油腌即可。 |
 | 5.下青辣椒一起炒 |
 | 6.加入小半碗水 |
 | 7.盖上盖子烧开 |
 | 8.汤开拌匀一下 |
 | 9.加入洋葱丝 |
 | 10.大火继续翻炒。炒到差不多。加入适量盐调味即可 |
【香甜洋葱炒猪心做法小贴士】
| 小贴士猪心要提前腌好入味，加入料酒，酱油腌即可。 洋葱经常切起来容易让人落泪。一个好办法，泡在水里切，或者直接挖了底下的蒂再开边切丝都是好方法。 洋葱可以生吃，所以没有必要炒很熟，爽口清甜是最好吃的时候。 |
