香菇烧排骨
| 香菇炖排骨，香菇营养丰富，味道鲜美。与排骨炖在一起，绝对做出来的是美味菜品。 |
【食材与调料】
【主料】鲜香菇100g，排骨500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，姜适量，花椒适量，八角2朵，桂皮适量，香叶3片，老抽4勺，料酒3小勺，鸡精少许，白糖1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.原材料。 |
 | 2.调料。 |
 | 3.锅中倒入适量水烧开，放入排骨焯水2分钟。 |
 | 4.香菇切成块。 |
 | 5.锅中倒入适量油，放入花椒爆香，花椒捞出。再放入焯好的排骨进行煸炒。 |
 | 6.待排骨变色后放入3小勺料酒和4小勺老抽及1小勺白糖。再放入大蒜，姜，香叶，八角，桂皮继续煸炒3分钟。 |
 | 7.倒入开水，没过排骨，然后再放入适量盐，盖锅盖大火改中小火炖煮20分钟。 |
 | 8.20分钟后放入香菇，继续炖煮。 |
 | 9.待排骨软烂，汤汁收浓时，放入少许鸡精，即可食用。 |
【香菇烧排骨做法小贴士】
| 小贴士1、白糖也可以用冰糖替代。2、排骨软烂，汤汁收浓时，可以食用。 |
