香菇肉酱的做法,怎么做香菇肉酱好吃,做香菇肉酱需要哪些食材?-优卡食谱网

小的时候，罐头是高级的东西：午餐肉、油焖笋、茄汁鱼、猪肉蛋卷、香菇肉酱。遇到高兴的日子、来了客人便会打开罐头以示不同寻常。所以，现在会自己做香菇肉酱。偶尔做一大盒子放在冰箱，忙的时候直接取出来拌热面，或者做蔬菜蘸酱，都很省事,也很好吃。

【食材与调料】

【主料】猪肉500g，干香菇10朵

【辅料】油适量，盐适量

【制作步骤】

	1.猪肉切成豆子大小的粒，肥瘦肉分开；香菇以冷水泡软后，也切成豆子大小的粒，泡发香菇的水不要倒掉。
	2.把切出的肥肉粒放入锅中，以小火慢慢烘热，把肥油煸出。
	3.然后把瘦肉粒放入锅中翻炒变色。
	4.烹入料酒1勺，再倒入生抽酱油，并把泡发香菇的水也澄去杂质倒入锅中，如果水不能完全没过肉约1~2厘米，可添加适量清水，盖上锅盖，以微火慢炖约15分钟，中间需翻翻锅，以免粘锅。
	5.把香菇丁倒入锅中，调入老抽酱油上色、加入甜面酱炒香，如果需要加适量盐调一下咸淡，继续以小火煮10分钟，然后放入糖大火收汁即可。