香菇千层肉饼
| 天气冷，总想吃些香浓厚味的食物，做了这道肉饼来温暖一下自己。 |
【食材与调料】
【主料】面粉，肉馅，香菇2个 |
| 【辅料】葱，姜，酱油，香油，盐 |
【制作步骤】
 | 1.香菇、葱、姜洗净备用。 |
 | 2.和好面团盖上盖子醒15分钟左右。 |
 | 3.香菇、葱、姜切碎，肉馅准备好。 |
 | 4.加入葱姜末搅匀。 |
 | 5.加适量清水调稀一些，再加入香菇末拌匀，加盐调味。 |
 | 6.把醒好的面团揉至表面光滑，取一块擀成1-2毫米薄厚均匀的大面皮。放上肉馅。 |
 | 7.用勺子把肉馅抹匀，边缘留1厘米空边。 |
 | 8.如图上下各划2刀。左边上下向中间翻折。 |
 | 9.如图继续折。 |
 | 10.继续折叠。 |
 | 11.最后包成这样，捏住封口。 |
 | 12.电饼铛预热后加一勺油，把肉饼开口朝下放进去用手轻轻压扁压薄。小火，盖上盖子两面都煎熟，一鼓起来就熟了，然后改中、大火，再加一些油把两面都煎脆。 |
 | 13.出锅，切块。 |
 | 14.真是浓香四溢，皮酥脆，馅鲜美，再沾着点香醋一起更美味哦！ |
【香菇千层肉饼做法小贴士】
| 小贴士1，面饼周围抹少许水有利于粘合。 2，往肉馅里加水时要每次少加一点，搅拌上劲再加水，循序渐进，不然一次加太多，肉馅就泻了，不成型。 3，饼皮很薄，按压动作一定要轻柔。 |
