香葱河虾
| 河虾是优质的淡水虾类。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，以至连虾壳都特别嫩，再加上有小葱提香，吃在嘴里，似乎感到春天的新鲜气息呢。是高蛋白低脂肪的水产食品。化痰止咳,通乳生乳,壮阳壮腰,补肾虚,强筋,养阴补虚。 |
【食材与调料】
| 【主料】河虾300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒酱10g，小葱适量，老姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将河虾洗净 |
 | 2.去掉脚虾须沥干水备用 |
 | 3.锅内加适量油爆香辣椒酱、姜片等 |
 | 4.放入河虾翻炒至虾身变成红色 |
 | 5.加适理盐调味，少许酒翻炒片刻关火 |
 | 6.加入小葱段翻炒均匀 |
 | 7.装盘上桌 |
【香葱河虾做法小贴士】
| 1、河虾一定要食新鲜的。新鲜的河虾青黑色，近乎透明，色发红、身软、腐败变质的虾不新鲜不要吃。炒河虾不宜挑太大的，否则虾须扎嘴，令人不太舒服。 2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。 |
